北海道レッスン会初日終了し、現在ユーラシア大陸を西へ！

今日から北海道に入りました。

昼からセベズヒルGCでラウンドレッスンをおこない、現在、札幌北12条の大陸料理ゴビィーにて、ユーラシア大陸を西に向かって移動中。

ウイグルの牛串焼きは、フレンチのハーブ使いに通じるモノがあり、いたく感動しました。

とりあえずのメイン料理は、羊のモモ焼きてしたが、前菜のカムジャタンから入りましたから、まさにシルクロードを GO WEST ですね。

こういう貴重な学びは、本当にありがたいと思います。